Karine é filha de Edenilson dos Santos e Dilma de Borba e nasceu no dia 25 de dezembro de 1980 na cidade de Joinville – Santa Catarina – Brasil. Casou-se com Eugênio Cezar Borba Rapouso em 08 de setembro de 2001 e passou a assinar Elisandra Karine dos Santos Rapouso. O casal tem um filho (Gustavo Henrique). É formada em Administração de Empresas e trabalha na Secretaria Municipal de Educação. Costuma ser chamada de Karine mora em Joinville com sua família.